Sastojci:

1 list tostirane Nori alge
2 šolje kuhane integralne riže
1/2 čajne kašikice umeboshi paste
1,5 čajna kašikica tahana
1/2 mrkve
shoyu - soya sos
Da bi se poboljšao ukus sushija takođe se može dodati bosiljak. Sushi je dobar i ako se dodaju trake prženog tofua koji je ostao od prethodnog obroka.

Pripremanje sushija je jako jednostavno i brzo. Uvijek se može napraviti od kuhane integralne riže koja ostane od prethodnog ili obroka prethodnog dana. Ukoliko nemate preostale riže, jednostavno skuhajte u omjeru 1 šolja integralne riže i 3 šolje vode. Kuhati oko sat vremena. Za specijalne prilike možete koristiti Basmati rižu, ali onda kuhanu u omjeru 1 šolja riže i 2 šolje vode i kuhati oko 20min.

Prvo se mrkva izreže na tanje ploške uzdužno, a onda svaku ploškuicu uzduž režemo na trake.

Trakice mrkve stavimo u malu količinu ključale vode, doda se malo soli i ostavi se kuhati oko 2-3 minuta. Mrkva ne treba postati mekane već kuhati da ostane malo hrskava.

Za rolanje sushija se može koristiti i aluminijska folija ukoliko nemate bambusovu hasuricu.
Glatku stranu Nori alge okrenuti prema foliji a hrapava strana je okrenuta prema gore. .

Riža se može začiniti sa shoyu - soya sosom i bosiljkom. Ili jednostavno začiniti samo solju, tada riža neće promijeniti boju.

Staviti skuhane trake mrkve više prema rubu riže. Ako je bliže sredini sushija onda mrkva ispada i nije moguće čvrsto i pravilno motati sushi.
Ukoliko se koriste i tofu trakice onda njih treba staviti na vrh, uzduž mrkve u užojj traci nego što je mrkva.

Kada je završeno motanje sushija, ukoliko ste to ispravno uradili, mrkva i Tofu će biti u centru role.

Može se servirati sa umakom napravljenim od shoyua, đumbirovog i limunovog soka.

Sushi je vrlo praktičan za putovanja, jer se spremi brzo i u sebi sadrži sve sastojke koji su potrebni u dnevnoj ishrani, integralna riža, alga, povrće i ako još ima i Tofu, tu je i mahunarka.